چیپس ، خوشمزه ترین خوراکی

چیپس سیب زمینی اولین بار در کجا درست شد؟

چیپس در آمریکا متولد شد. اما پدری داشت به نام سیب زمینی سرخ شده که آن اولین بار در اواخر قرن 18به وسیله شخصی به نام تو.ماس جفر سون در آمریکا معرفی شد. البته خود او آن را از پاریس برده بود. در اوایل قرن 19 سیب زمینی سرخ شده به تدریج محبوبیت پیدا کرد تا جایی که وارد فهرست غذای رستوران ها شد.

یکی از شب های سال 1853 در رستوران در یاچه ماه در ساراتو گای ایالت نیویورک شخصی همراه شام. سیب زمینی سرخ شده سفارس داد. پس دریافت غذا این شخص که ظاهر"ا کوریلیوس نام داشت.با اعتراض به این که سیب زمینی ها خوب سرخ نشده اند وچندان ترد نیستند آنها را به آشپزخانه پس فرستاد. جورج کرام، سر آشپز رستوران که از این انتقاد حسابی عصبانی شده بود برای تمسخر، سیب زمینی هارا به نازکی کاغذ برید، به شدت به آنها نمک زد، دوباره سرخشان کرد و با خیال که غیر قابل خوردن است سر میز وندر بیلت برد اما دست پخت کرام به جای یک غذای بی مصرف، یک شاهکار از آب در آمد وبه همین راحتی چیپس اختراع شد.

صاحب رستوران دریاچه ماه بزودی این خوراکی را وارد فهرست غذای خود کرد. چندی بعد کرام برای خود رستورانی باز کرد که سیب زمینی نازک سرخ شده را به شهرت رساند. کرام اسم این اختراع را به یاد رستوران اول، چیپس ساراتو گا گذاشت .( چیپس  chipsجمع chip به معنی ورقه ولایه نازک است.) به این ترتیب نام چیپس به طور رسمی وارد ادبیات غذایی شدد وبزودی رستوران های دیگر شروع به عرضه ن کردند.

اما این ویلیام تاپندون از اهالی اوهایو بود که برای اولین بار چیپس سیب زمینی را از رستوران به مغازه خواربار فروشی برد. در سال 1895اوفروش چیپس را به خواربار فروشی های محلی شروع کرد و وقتی کارش گرفت، طویله اش را به اولین کارخانه چیپس سیب زمینی دنیا تبدیل کرد. کم کم مصرف چیپس انقدر زیاد شد که در سال های قرن بیستم چند شرکت وکارخانه های بزرگی، برای تولید انبوه ان بنا کردند. امروزه چیپس در شکل ها، مزه ها ومارک های مختلفی تولید و عرضه می شود که بعضی از آنها به جای ورقه های سیب زمینی از قطعه های ریز به هم پیوسته از آن استفاده می کنند.

 راستی فکر می کنید اگر در آن شب سرد کوریلیوس وندربیلت مشکل پسند، هوس سیب زمینی سرخ کرده نمی کرد یا جورج کرام آشپز انتقاد پذیری نبود، جهان چند سال دیگر در انتظار چیپس باقی می ماند؟